一、鮮海蜇燉肉

主料：豬五花、鮮海蜇

做法：

1、豬五花肉，最好是帶皮的，好吃，切成大塊，備用。

2、新鮮的海蜇。洗淨後，切成大塊，用鹽水先泡一會。

3、五花肉，按紅燒肉的做法炒製。

4、紅燒肉快炒好的時候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分鍾左右。

5、出鍋前配些蔥花，裝盤即可。

二、蒲筍幹燒肉

主料：五花肉、蒲筍

做法：

1、五花肉切塊焯水，蒲筍溫水浸泡至兩倍大。薑切片。

2、鍋裏放一點油，把五花肉煎兩麵金黃。

3、放入幹辣椒，八角，薑片，煸炒出香味。放入1/2茶匙五香粉煸炒出香味。

4、放入料酒生抽老抽煮沸。

5、放入蒲筍幹，調入鹽，翻炒均勻。兌熱水和食材齊平。

6、蓋上鍋蓋，中火煮，15分鍾。

三、河蟹豆腐

主料：盤錦河蟹

做法：

1、將河蟹去除內髒，整理幹淨搗成汁，過濾去除河蟹骨頭，將蟹汁放在碗中待用。

2、另起鍋，用大油炸鍋，放薑蔥爆香，加入熱湯燉至入味，用雞精、味精、鹽調好。

3、將蟹汁倒入鍋內，氽熟即可食用。

四、蔥燒文蛤

主料：文蛤

做法：

1、香蔥切成4厘米長的段，薑去皮切成4厘米長的細絲。

2、鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入香蔥段和薑絲爆香。

3、放入文蛤肉，迅速淋入料酒，調入鹽，淋入水澱粉攪拌均勻後，最後淋入香醋即可。

4、整個過程約半分鍾左右，不要過長，否則文蛤肉變老影響口感。

五、煎烹河刀

主料：盤錦河刀

做法：

1、將河刀魚放入調料醃製15分鍾。

2、鐵板上放調料油10克，將河刀魚放在鐵板上煎製兩麵金黃。

3、然後放入紅綠椒、蔥花、元蔥，煎好後即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。